Browsing Category

Gastronomia

Gastronomia, Moda, Roupa do Dia

#LOOKDOINSTA: Meu aniversário de 30 anos

IMG_9072 (1)

FOTO: THIAGO ANDRADE

Depois de um 2016 falando que minha idade era quase 30, chegou o grande dia! Eu achei que ia ser difícil chegar aqui, que ia ter a já conhecida crise dos 30 anos.. Mas é tanto amor e boas vibrações ao meu redor, que na verdade só consigo sentir felicidade.

Felicidade porque posso dizer que vivi esses 30 anos como muita gente não viveu e sem nenhum arrependimento. Felicidade porque hoje me sinto ainda mais jovem do que há 10 anos. Felicidade porque a jornada tá só começando!Muito obrigada a todos que contribuem com isso! Feliz novo ano pra mim!! Obrigada 2016 por ter sido tão incrível comigo e seja MUITO bem vindo 2017, você definitivamente vai ser o meu ano!

Meu agradecimento eterno para a São Bolinho, responsável por fazer esse bolo incrível pro aniversário que além de lindo estava muuuuito gostoso. Sem dúvidas foi a sensação da festa. Obrigada também Elabore por me vestir nesse dia mais que especial.

  

Gastronomia, Viagem

Conhecendo: POT – Healthy & Organic Food

POT

Em alguma das minhas inúmeras visitar a Fortaleza quando ainda morava no Rio, descobri a P.O.T. Estava morrendo de fome e decidi ir no lugar mais perto de casa e saudável. Lembro de ter pedido uma salada, que por sinal não foi nada barata mas que valeu cada centavo depois de dividir o prato com minha mãe. Até hoje é uma das minhas saladas preferidos (mas não lembro o nome!).

Desde que voltei, a POT virou quase uma segunda casa. Todo fim de semana estou batendo ponto pra ir tomar uma café da manhã na varandinha mais charmosa do Meireles. O café, orgânico, é de graça e tem várias opções deliciosas e saudáveis para comer. A minha pedida preferida é a tapioca.. A de frango é incrível e a de queijo com mel, vem cortada como sushi e deixa tudo mais gostoso.

Além disso, a POT ainda possui o Happy Day que funciona como um programa saudável com comidas frescas, orgânicas e sem conservantes. Você pode escolher quantos dias deseja receber o programa e a POT entrega tudo na sua casa. Outra opção recente são os boxes para almoço com novidades diárias.

Captura de Tela 2017-02-01 às 17.05.08

POT – HEALTHY & ORGANIC FOOD
Rua Canuto de Aguiar, 803 – MEIRELES/CE
Telefone.: +85 3023-9551
Faixa de preço: $urreal (✔) Ace$$ível ( ) É nói$ ( )
Avaliação ♡♡♡♡♡

DIY, Gastronomia

DIY: Sopa de abóbora com maçã verde

Sem Título-2

Ultimamente sopa tem sido um jantar bem comum pra mim e acho que vai ser ainda mais, à medida que a barriga vai crescendo vai ficando cada vez mais difícil de comer comidas mais pesadas sem passar mal, então principalmente de noite estou tentando pegar leve. Já compartilhei algumas fotos de sopa no insta e me pediram receita, então toda semana vou postar uma por aqui pra quem quiser variar a tradicional canja de galinha (odeio kkkk). Geralmente faço logo um panelão, separo em porções para duas pessoas e congelo assim a gente pode comer em dias alternados ou até na semana seguinte. A sopa dessa semana é uma que a gente AMA de abóbora com maçã verde.

Sopa de abóbora com maçã verde (Rende 4 porções)

Ingredientes:

  • 5ml de azeite.
  • 1 cebola picada.
  • 1 dente de alho amassado.
  • 1,3kg de abóbora descascada, sem sementes, picada em cubos.
  • 1 maçã verde descascada, sem miolo, picada em cubos.
  • 3 e 1/2 xícara de caldo de legumes caseiro.
  • sal e pimenta do reino à gosto.

Primeiro aqueça o azeite numa panela funda em fogo médio. Acrescente a cebola e refogue mexendo de vez em quando até amolecer, junte o alho e refogue por mais uns 30 segundos. Acrescente a abóbora picada, a maçã e o caldo. Aguarde levantar fervura, reduza o fogo e cozinhe com a panela tampada por 25 minutos, até que a abóbora amoleça. Deixe esfriar por 5 minutos.

Num liquidificador ou processador bata a sopa aos poucos, retorne à panela, tempere com sal e pimenta à gosto e cozinhe em fogo médio por mais 5 minutos até aquecer por completo.

Espero que vocês gostem dessa receita, eu tenho um fraco por qualquer receita com abóbora e além de delícia ela é super light, tem 170cal. por porção. Próxima semana tem sopa de pimentão vermelho assado. Beijos!!

Por Natasha Nogueira,
arquiteta que nas horas vagas curte cozinhar e curtir o lar com o marido.

Gastronomia

Na Cozinha: Crumble de maçã

Aêê! Mais um vídeo novo NO ARRR, direto da nova cozinha, aqui em Fortaleza! A primeira receita dessa nova fase é super especial. Primeiro que ela é extremamente deliciosa e deixa sua casa com um cheirinho incrível de canela, hehehe. Segundo que ela é MUITO fácil e rápida de fazer!!! Sério, se até eu consegui, todo mundo consegue! E em terceiro e último lugar, é que a receita é da minha cunhada linda Raquel Franklin. Amei aprender e já estou super ansiosa pra testar essa delícia para as minhas próximas visitas!

Ingredientes:

5 maçãs
400g de farinha de trigo
200g de manteiga bem gelada
150g de açúcar cristal
1 colher sopa de canela
300ml de leite condensado

Corte as maçãs em cubinhos médios sem a casca.
Em uma assadeira, misture com o açúcar e a canela e despeje o leite condensado por cima. Faça uma farofinha com a farinha de trigo e a manteiga e coloque por cima.
Leve ao forno em temperatura média por 20 minutos. Voilá!

DIY, Gastronomia

DIY: Bagels

Bagels1

Não consigo encontrar bagels para vender por aqui e o Rodrigo como viveu em Montreal (cidade famosa pelos bagels) vive desejando um bagel quentinho no café da manhã….Então aí vai a receita:

Bagels (faz cerca de 6 pães)

Ingredientes:

  • 1 e 1/4 de xícara de água morna.
  • 1 e 1/2 colher de sopa de açúcar (qualquer um).
  • Um pacote de fermento para pão.
  • 3 e 1/2 xícaras de farinha de trigo normal (para todas as receitas).
  • 1 e 1/2 colheres de café de sal.
  • 1 ovo.
  • Sementes e temperos da sua escolha para jogar por cima.

Primeiro, em um recipiente misture o açúcar à água morna até dissolver e jogue o fermento dentro, tampe ou cubra e deixe em repouso para ativar o fermento durante uns 8-10 minutos. Importante: A água não deve estar quente, só morna, coloque um dedo na água pra checar, se ela estiver muito quente mata o fermento.

Enquanto o fermento ativa, num outro recipiente, peneire a farinha e o sal e misture bem. Quando o fermento estiver pronto misture com a farinha até formar uma massa, coloque a massa sobre uma bancada enfarinhada e comece a sovar até ficar bem elástica e uniforme. Faça uma bola com a massa e coloque num recipiente untado, cubra e deixe crescer durante 1 hora ou até dobrar de tamanho.

Bagels2

Quando tiver dobrado de tamanho, divida a massa em 6 bolas iguais e faça furos no meio com seu dedo para ficar com o formato de um bagel. Deixe descansar por mais uns 10 minutos. Agora vem o truque que diferencia esse pão de outro pão qualquer e dá a textura única que o bagel tem: Coloque uma panela grande com água pra ferver e ferva os bagels cerca de 45 segundos de cada lado (vire com uma espátula).

Bagels3

Depois arrume eles numa assadeira, bata o ovo num recipiente com um pouco de água e pincele todos os bagels com essa mistura, por fim jogue por cima sementes ou temperos que você gosta, eu usei gergelim torrado, semente de girassol, sal marinho, alecrim e chia. Asse no forno pré-aquecido a 220 graus por 20-30 minutos ou até ficarem douradinhos. Espero que gostem! Beijos!

Por Natasha Nogueira,
arquiteta que nas horas vagas curte cozinhar e curtir o lar com o marido.

DIY, Gastronomia

Na cozinha: Milkshake de Oreo

Hoje tem vídeo novo NO ARRR! Na verdade, não é tão novo, hehe. Faz um tempinho já que postei esse ‘Na Cozinha’ lá no canal do blog no Youtube mas dando um olhadinha vi que ainda não havia postado por aqui. Como o verão tá chegando, decidi fazer uma receitinha de uma das bebidas mais refrescantes e fáceis de fazer que descobri recentemente: Um rápido e delicioso milkshake de oreo!!

Ingredientes

Leite (1/2 xícara)
Chantily
Sorvete de Baunilha (4 bolas)
Oreo (4 biscoitos)

Modo de preparo

Misture tudo e use um mixer ou liquidificador para bater o sorvete, o leite e o Oreo. Sirva em uma taça e complete com o chantily por cima do milkshake. Voilà!

Gastronomia, Lifestyle

DE ROLÊ: Os Imortais Bar e Restaurante

POST-OSIMORTAIS

Quando eu não estou em casa todo mundo sabe onde me encontrar: no Os Imortais.

Um pequeno (porém com coração de mãe) bar em Copacabana. Aconchegante, despojado, um reduto para os cervejeiros mais exigentes e também aquele do dia a dia no copo de média.

Além de ter muitas (muitas, muitas) cervejas com diferentes rótulos e o chopp da casa, ele também te pega pelo estômago. Tem coxinhas, bolinhos de arroz e bolinhos de feijão com uma variedade incrível de recheios. Tem pastel, tem croquete (alemão e de cordeiro <3), tem chips de aipim com carne seca, espetinho e, pra quem gosta, tem petisco até com jiló.

É um daqueles lugares onde você se sente em casa, se sente acolhido.

Ah, vale lembrar que na página deles no Facebook você fica sabendo de todas as promoções que rolam lá durante a semana, dá uma curtida lá!

OS IMORTAIS
Rua Ronald de Carvalho, 147 – COPACBANA/RJ
Faixa de preço: $urreal ( ) Ace$$ível ( ) É nói$ (✔)
Avaliação ♡♡♡♡♡

Por Luciana Torres,
PHD em comida, drinks e cervejas artesanais e importadas.

DIY, Gastronomia

DIY: Muffins de banana com chocolate

IMG_1583-Cópia-1024x683 cópia

Tem dias que pedem (gritam): Comfort food!!! Seja porque você teve um dia difícil, seja porque você está de repouso forçado em casa por ordens médicas e precisa de algo pra acompanhar seu cafezinho enquanto relê toda a série Harry Potter…não importam seus motivos, esses muffins não vão te deixar na mão. Eu vou falar um enorme clichê agora mas é verdade: O único perigo deles é comer demais. Sério, faça e distribua (by the way, não segui meu próprio conselho, eu e o Rodrigo comemos todos os muffins em 3 dias, foi vergonhoso hahaha). Pra completar é uma das receitas mais fáceis que eu conheço e se você precisa de mais um empurrãozinho leva banana e óleo de côco na receita então eu considero “semi-saudável”.

Muffins de banana com chocolate.

Ingredientes:

  • 2-3 bananas madurinhas.
  • 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo.
  • 1 ovo.
  • 3/4 xícara de açúcar (usei o cristal porque era o que tinha mas pode usar demerara).
  • 1 col. de café de fermento em pó.
  • 1 col. de café de bicarbonato de sódio.
  • 1 pitada de sal.
  • 1/3 xícara de óleo de côco.
  • 1/2 xícara de chips de chocolate 60% cacau (ou chocolate picado em pedacinhos).

IMG_1563-1024x819 cópia

Amasse as bananas num recipiente e misture o açúcar, depois o ovo, adicione o óleo de côco e misture bem. Num outro recipiente misture a farinha, sal, fermento e bicarbonato e por fim coloque a mistura de banana e os chips de chocolate mexendo até ficar uma massa uniforme. Unte a fôrma de muffins, divida a mistura na fôrma e coloque para assar em forno pré-aquecido à 180 graus por 20-30 minutos ou até que um palitinho enfiado no maior muffin saia seco.

Espero que vocês gostem, esses muffins ficam molhadinhos e fofinhos e resistem bem a pelo menos 3-4 dias fora da geladeira. Beijos! Boa semana!

Por Natasha Nogueira,
arquiteta que nas horas vagas curte cozinhar e curtir o lar com o marido.

DIY, Gastronomia

DIY: Soufflé de goiabada com cobertura de cream cheese

Sábado passado foi o primeiro encontro do nosso clube de cozinha. Um clube com somente duas participantes hahahaha mas tudo bem! Um dia conversando com a Mariana, amiga minha arquiteta que também curte cozinhar por hobby, falamos que a gente devia se encontrar pra cozinhar juntas um dia, aí nasceu a idéia do clube: Uma vez por mês (no mínimo) nos encontrar na casa de uma para fazer receitas novas.

Só que eu não sabia que ia curtir tanto nosso primeiro encontro! Cozinhar com uma amiga é terapêutico, muito divertido e ainda tem mais gente pra comer no final.

O tema do nosso primeiro encontro foi soufflé (eu já tinha tentado fazer uma vez mas o danado não subiu de jeito nenhum…então tinha muita vontade de tentar novamente). Escolhemos duas receitas pra fazer mini-soufflés: Uma de espinafre que ficou…OK e uma de goiabada com calda de queijo, que a Mariana deu a idéia de incorporar o vinho branco e ficou DIVINA! O soufflé ficou lindo, leve e douradinho, com um sabor incrível e a cobertura de cream cheese que é o toque final perfeito.

Então aí vai a receita!! Soufflé de goiabada com vinho branco e cobertura de queijo. (Receita adaptada do site do GNT) Rende 4 mini-porcões.

Ingredientes:

• 3 claras de ovo (utilizamos ovos caipira).
• 1 pitada de sal.
• 1 barra de goiabada cascão.
• 1/2 xícara de vinho branco.
• 2 colheres de sopa de cream cheese.
• 1 colher de sopa de creme de leite fresco.

Primeiro coloque o forno para pré-aquecer a 220 graus por 30 minutos. Descobrimos na tentativa e erro que um forno bem quente é o que faz o soufflé crescer. Enquanto o forno esquenta derreta a goiabada cascão com o vinho branco numa panela em fogo baixo até ficarem completamente incorporados, retire do fogo e deixe esfriar por uns 15 min.

Na batedeira bata as claras com a pitada de sal até ficar em ponto neve, depois junte a goiabada com vinho misturando delicadamente com movimentos circulares de baixo pra cima. Unte com manteiga 4 ramekins (se você não tiver ramekins acho super charmoso usar xícaras também) e despeje a mistura por igual enchendo até o limite. Leve numa assadeira ao forno para assar por 10-15minutos.

Enquanto o soufflé assa, bata na mão mesmo o cream cheese com creme de leite até ficar com textura de cobertura, se precisar adicione um pouco mais de creme de leite. Os soufflés podem ser feitos até 12hrs antes e mantidos na geladeira para assar na hora de servir.

Adorei essa sobremesa, ainda veio com o bônus de que enquanto cozinhávamos bebemos uma taça do vinho branco que abrimos pra receita batendo papo, rindo e torcendo pros soufflés subirem! Já decidi que vou repetir essa receita no menu de jantar do dia dos namorados. E aí? Alguém se animou pra tentar? Beijos! :)

Por Natasha Nogueira,
arquiteta que nas horas vagas curte cozinhar e curtir o lar com o marido.

DIY, Gastronomia

DIY: Pancakes saudáveis

Pancakes são uma tradição de domingo aqui em casa, o Rodrigo morou a maior parte da vida no Canadá então o brunch de domingo com pancakes e maple syrup entrou no DNA dele. Ainda faço a receita original de vez em quando, mas essa receita saudável que utiliza iogurte grego e não leva manteiga, açúcar e leite ganhou nosso coração por ser muito gostosa. Nada a ver com aquelas pancakes de whey protein (que tomaram conta do instagram um ano atrás) com sabor duvidoso. 

Ingredientes:

• 2 potinhos de iogurte grego.
• 1 xíc. de farinha de trigo.
• 1 col. chá de bicarbonato de sódio.
• 1 col. chá de fermento.
• 2 ovos (nós usamos ovos caipira).
• 1 col. chá de essência de baunilha.

Numa tigela peneire a farinha, o bicarbonato e o fermento. Em outra tigela bata na mão mesmo o iogurte grego com os ovos e a essência de baunilha, depois adicione aos ingredientes secos misturando bem.

Para fazer as pancakes rapidinho e bem redondinhas meu segredo é usar duas frigideiras simultaneamente, uma deve ser pequena com 10-12cm de diâmetro a outra pode ser qualquer tamanho. Coloque as duas frigideiras em fogo médio com um fio de óleo de côco e na frigideira pequena coloque a massa espalhando para ficar no formato da frigideira.

Quando a massa começar a borbulhar vire a pancake na outra frigideira, dessa forma enquanto esta pancake termina de cozinhar você já coloca outra pra fazer na pequenininha.

Vá empilhando elas num prato até terminar a massa. Adoro pancakes com maple syrup (xarope de bordo) e morangos ou blueberries, mas você pode fazer a combinação que achar interessante, ficam excelentes com mel ou geléia também.

Espero que vocês gostem dessa versão saudável de pancakes! Beijos!

Por Natasha Nogueira,
arquiteta que nas horas vagas curte cozinhar e curtir o lar com o marido.