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18 de outubro de 2015

DIY, Gastronomia

DIY: Muffins de banana com chocolate

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Tem dias que pedem (gritam): Comfort food!!! Seja porque você teve um dia difícil, seja porque você está de repouso forçado em casa por ordens médicas e precisa de algo pra acompanhar seu cafezinho enquanto relê toda a série Harry Potter…não importam seus motivos, esses muffins não vão te deixar na mão. Eu vou falar um enorme clichê agora mas é verdade: O único perigo deles é comer demais. Sério, faça e distribua (by the way, não segui meu próprio conselho, eu e o Rodrigo comemos todos os muffins em 3 dias, foi vergonhoso hahaha). Pra completar é uma das receitas mais fáceis que eu conheço e se você precisa de mais um empurrãozinho leva banana e óleo de côco na receita então eu considero “semi-saudável”.

Muffins de banana com chocolate.

Ingredientes:

  • 2-3 bananas madurinhas.
  • 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo.
  • 1 ovo.
  • 3/4 xícara de açúcar (usei o cristal porque era o que tinha mas pode usar demerara).
  • 1 col. de café de fermento em pó.
  • 1 col. de café de bicarbonato de sódio.
  • 1 pitada de sal.
  • 1/3 xícara de óleo de côco.
  • 1/2 xícara de chips de chocolate 60% cacau (ou chocolate picado em pedacinhos).

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Amasse as bananas num recipiente e misture o açúcar, depois o ovo, adicione o óleo de côco e misture bem. Num outro recipiente misture a farinha, sal, fermento e bicarbonato e por fim coloque a mistura de banana e os chips de chocolate mexendo até ficar uma massa uniforme. Unte a fôrma de muffins, divida a mistura na fôrma e coloque para assar em forno pré-aquecido à 180 graus por 20-30 minutos ou até que um palitinho enfiado no maior muffin saia seco.

Espero que vocês gostem, esses muffins ficam molhadinhos e fofinhos e resistem bem a pelo menos 3-4 dias fora da geladeira. Beijos! Boa semana!

Por Natasha Nogueira,
arquiteta que nas horas vagas curte cozinhar e curtir o lar com o marido.